Antara sebab yang menjadikan ikan kembung ini terlajak laris adalah kerana ia sejenis ikan yang sedap dimasak apa pun. Jika dibakar kosong dengan garam saja, isinya sangat sedap. Hidangan-hidangan ini disediakan dengan menggunakan resipi warisan keluarga dan bahan-bahan segar yang berkualiti ting